Šťáva z ančoviček, 100 ml (Colatura di Alici)
Unikátní Šťáva z ančoviček, 100 ml (Colatura di Alici) vypadá velice dobře. Vyrábí ho oblíbený výrobce Delfino Battista. Podívejte se na více informací.
Šťáva z ančoviček, 100 ml (Colatura di Alici) pochází od známého výrobce Delfino Battista, což je zárukou, že se jedná o kvalitní produkt. Stojí jen 290 Kč.
Aktuálně je tento výrobek skladem a prodává se za akční cenu. Zakoupíte jej s výhodnou a velmi rychlou dopravou v tomto e-shopu.
Produkt: Šťáva z ančoviček, 100 ml (Colatura di Alici)
Výrobce: Delfino Battista
Parametry
Šťáva z ančoviček (Colatura di Alici) Colatura di Alici je tradiční italská rybí šťáva. Jedná se o čirou, jantarově zabarvenou tekutinu s velmi intenzivní slanou chutí a se silnou vůní. Colatura di Alici z Cetary je ušlechtilým potomkem garumu, který starověcí Římané používali jako univerzální koření. Patří k specialitám cetarskému kulinářství a připravuje se stejným nadšením jako kdysi podle starobylé tradice Amalfitského pobřeží. Její původ se ztrácí v dávné minulosti, ale vypráví se, že tradiční Colatura di Alici, tak jak ji dodnes oceňujeme, vzešla od zručných cisterciáckých mnichů z Amalfi. Čerstvé ančovičky se pečlivě očistí, vrství se střídavě s mořskou solí a ukládají do dřevěných nádob zvaných terzigni. Tato první fáze je zdlouhavá a musí se čekat několik týdnů. Poté se z ančoviček začne uvolňovat tekutina, která se sbírá a přelévá, bez filtrování, do speciálních dřevěných sudů. Během roku "zušlechťování" tekutina vystoupí na povrch a přirozeně se filtruje (sklenice jsou pokryty čerstvými listy oregana), aby se získal čirý produkt bez stop pevných zbytků. Díky jedinečné chuti a delšímu výrobnímu procesu, se stala symbolem pracovitosti celých generací, které si předávají celý proces od solení a až po následné filtrování tekutiny. Colatura je výsledkem zrání a lisování solených sardelí. Colatura di Alici je lehce stravitelná a bohatá na vitamín A. Můžete si ji vychutnat jako zálivku v kombinaci s čerstvými bylinkami, jako je např. petržel, česnek a feferonka, a s extra panenským olivovým olejem. Vše smíchat až těsně před servírováním a lze ji podávat např. s linguine nebo se spaghetti “al dente”. Složení: Ančovičky (Engraulis encrasicolus), sůl. Rychlý recept na Spaghetti nebo Linguine alla colatura di AliciIngredience pro 4 osoby: 4 polévkové lžíce colatura di alici, 8 polévkových lžic extra panenského olivového oleje, 5 stroužků česneku, 1 plátek citronové kůry (případně chilli papričky).Na pánvi osmahneme nasekaný česnek, přidáme šťávu a citronovou kůru, kterou pak odstraníme. Podle chuti okořeníme chilli papričkou, omáčku přidáme k těstovinám, které jsme uvařili v neosolené vodě a nechali odkapat.
EAN: 8015493002112
Kategorie
Šťáva z ančoviček, 100 ml (Colatura di Alici) je v těchto kategoriích:
Italské Delikatesy a Ryby
Jídlo a nápoje
Trvanlivé potraviny
Konzervované potraviny
Konzervované ryby
Zkušenosti a recenze vypadají velmi dobře.
Vyzkoušejte i vy tento produkt.
